[показать]

Необходимые продукты:

• 0.5 кг мясного фарша
• 1 головка репчатого лука
• 3 ст. л. молотых сухарей
• 1 яйцо, 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. муки
• 250 мл воды или бульона
• 125 мл белого сухого вина
• 4 ч. л. каперсов
• 2 ст. л. жидких сливок
• соль, перец.
   

Способ приготовления тефтелей:

1. Луковицу мелко нарезать и поджарить на 10 г масла.
2. Фарш смешать с яйцом, сухарями, остывшим луком, посолить и поперчить по вкусу (можно также добавить немного холодной воды для сочности).
3. На разогретую сковороду всыпать муку и сливочное масло, хорошенько размешать в однородную массу и, не переставая помешивать, влить вино и воду (бульон).
Перемешать еще раз и выложить в кастрюльку тефтельки, добавить сливки и каперсы, посолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10 мин.
 

Приятного аппетита!