- свиной окорок
- бутоны гвоздики 1/4 стакана
- мед 1 стакан
- сливочное масло 1/3 стакана
- темный кукурузный сироп 3 ст.л.
- сухая горчица 3/4 ч.л.
- апельсиновый сок 2 ст.л.
- больше 180 мин 10 порции
1. Свиной окорок помыть и обсушить. Острым ножом сделать сверху диагональный рисунок. Повторить рисунок в противоположном направлении, чтобы получилась сеточка. Вставить целые бутоны гвоздики в каждую ячейку.
2. Разогреть духовку до 160 градусов по Цельсию. Поместить окорок на противень жирной стороной вверх. Запекать в течение примерно часа минут на каждый килограмм мяса, один раз перевернув.
3. Пока готовится мясо, смешать все оставшиеся ингредиенты в маленькой кастрюле. Поставить на средний огонь и довести до кипения, часто помешивая. Уменьшить огонь и варить еще минуту.
4. Вынуть окорок из духовки за 30 минут до конца приготовления. Покрыть свинину глазурью. Вернуть в духовку и поливать мясо глазурью каждые 10 минут.
5. Готовое окорок вынуть из духовки. Немного остудить и подавать вместе с остатками глазури.