Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Рецепт на выходной: Фаршированная капуста
Это отличная альтернатива голубцам, но смотрится — шикарно!
Ингредиенты:
- кочан капусты — 1 — 1,5 килограмма;
- фарш свиной или говяжий — 500 грамм;
- лук — 1 штука;
- рис — 100 грамм;
- яйца — 2 штуки;
- сметана — 2-3 столовые ложки;
- панировочные сухари — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 2 столовые ложки
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
С капусты аккуратно удалить кочерыжку.
Отварить в подсоленной воде, около 30 минут, до готовности. Остудить.
Для начинки: смешать фарш, рис, лук, мелко порезанный, яйца, посолить, поперчить.
Открыть аккуратно каждый листик. Вырезать серединку, которая не проварилась.
На середину положить немного фарша и прикрыть листочками; затем опять выложить на верх фарш и прикрыть листочками, как будто мы собираем цветок в бутон. Таким образом, чередуя начинку и капусту, собираем весь кочан. Последним слой — листы капусты.
Капусту смазать подсолнечным маслом, завернуть плотно в фольгу и запечь в духовке около 40 минут, при температуре 200 градусов.
Затем развернуть фольгу, смазываем кочан сметаной и посыпать сухарями. Отправить открытую капусту в духовку на полчаса. Оставить в выключенной духовке на 10 минуть. Подавайте со сметаной.
Приятного аппетита!