-
0,5 л молока
-
3 яйця
-
1 скл.цукру
-
2 ст.л. борошна
-
300 г м’якого масла
Для тіста:
розтопити у каструльці масло, додати воду, довести до кипіння і всипати просіяне борошно, енергійно вимішувати до однорідності.
Вистудити, щоб було тепле, і по одному додавати яйця, вимішуючи міксером чи в комбайні.
Якщо яйця невеликі, то треба 5 шт, якщо досить великі, то достатньо 4 шт.
Тісто повинно вийти гладке, еластичне і блискуче.
Я розподіляю тісто на бритванці розміром 40 см*30 см, а потім спечений та вистуджений корж розрізаю навпіл, але можна спекти 2 окремих коржі.
Пекти у попередньо розігрітій духовці при 220 гр. протягом 35 хв.
Для заварного крему: змішати молоко з цукром, борошном, яйцями, довести до кипіння, постійно помішувати і варити до загустіння.
Вистуджений крем по ложці додавати у збите міксером м’яке масло та продовжувати збивати.
Крем викласти на один корж, накрити зверху другим коржем та посипати цукровою пудрою. Залишити у прохолодному місці для просочування.
Смачного!
Джелело
