[показать]

Ингредиенты: 

Для теста: 

• размягченный маргарин — 200 г 
• просеянная мука — 350 г 
• сахарный песок — 80 г 
• яичные желтки — 3 г 
• щепотка соли 

Для начинки: 
творог — 500 г 
яичные белки — 3 штуки 
сахарный песок — 200 г 
изюм — 100 г (залить кипятком) 
сметана — 1 столовая ложка 
щепотка ванилина или ванильный сахар 

Приготовление: 

Размягченный маргарин растереть с сахаром и яичными желтками, до растворения сахара. Добавляем муку, соль и замешиваем тесто. Отделяем 1/3 часть теста отделяем, остальное раскатываем на посыпанном мукой столе и кладем на 
выстланный бумагой противень. Руками разравниваем и формируем небольшие бортики. 

Растираем творог с сахаром, добавляем изюм и ванилин. Взбиваем в крепкую пену яичные белки, перемешиваем с творожной массой. 

Выкладываем начинку ровным слоем на тесто. Тонко раскатываем оставшееся тесто 
и нарезаем фигурным ножом полоски шириной в 1 см. Выкладываем полоски на 
начинку в виде решетки. Смазываем кисточкой решетку сметаной. 

Выпекаем при 200 С в течение 40-50 минут. 
Даем пирогу немного остыть и режем его на кусочки. 

Приятного аппетита!