Купить лаваш в наше время можно и в продуктовых магазинах, и в ларьках с выпечкой, но многие хозяйки хотели бы испечь лаваш в домашних условиях самостоятельно.

Такого плана лепешки можно встретить во многих мировых кухнях, и мой сегодняшний рецепт – это импровизация на тему. Т. е. это никакая не классика, да и есть ли место какому-то одному унифицированному рецепту, когда речь идет о каком-то очень популярном блюде? А еще невероятная простота приготовления, чудеснейший аромат и приятный слегка резиноватый мякиш, что прямо-таки идеально для супов, густых рагу и всего такого прочего, чем уже совсем скоро будет наполнен рацион холодного времени года.

 

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Дрожжи (сухие, с горкой) — 1 ст. л.

Вода (тёплая) — 350 мл

Мука пшеничная / Мука — 600 г

Масло растительное (без запаха) — 3 ст. л.

 

 

В тёплой воде растворить дрожжи.

 

Добавить сахар (у меня тростниковый).

 

Соль.

Просеянную муку. Немного оставить для вымеса.

Вымесить тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Минут 10.

Положить тесто в миску, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте для подхода. 

Вот так оно подошло через 40 минут.

 

Смачиваем руки растительным маслом, достаём тесто и месим ещё минут 5.

 

Потом опять в миску на 20 минут.

 

Через 20 минут тесто немного поднялось, наливаем на противень растительное масло, смачиваем руки в нём, берём тесто и, вываляв его в масле, формируем колобок, подминая тесто вниз. 

Потом расплющиваем его аккуратно руками, придавая форму лаваша. Пальцами делаем бороздки и бортики. 

Оставляем минут на 15. 

По истечении этого времени смачиваем поверхность водой (я это сделала руками).

 

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке до золотистости. 

У меня полчаса. 

Приятного аппетита!!!

 

Домашний лаваш