Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

[показать]

Нам понадобятся

Для супа:

- 1.5-2 литра воды

- 250 гр. шампиньонов

- 1\3 стакана гречки

- половина небольшой курицы или куриная грудка

- 1 луковица

- 1 небольшая морковь

- 1 лавровый лист

- зелень петрушки по вкусу

- соль по вкусу

Для клёцек

- 3-4 шт. картофеля

- 1 яйцо

- 3-4 ст. ложки муки

- щепотка соли

 

***Картофеля очистим, отварим до готовности, преврати его в пюре и остудим. Курятинку заливаем водой, варим до готовности.

***Гречку подготовим, выберем мусор, слегка обжарим на сухой сковороде.

***Грибы очистим, порежем, обжарим на растительном масл,е пока не выпарится жидкость, добавим морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарим все вместе до золотистого цвета.

***Курицу достанем из бульона, добавим соль по вкусу и лавровый лист, добавляем гречку, варить до её готовности. Мясо курицы порежем кусочками, и обратно в бульон.

***В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешиваем, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускаем небольшие кусочки теста, помешиваем, как только клецки всплывут добавляем обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, даем закипеть, варим еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Приятного аппетита!