Швейцарская сеть супермаркетов СООР намерена продавать котлеты, сделанные из насекомых. Старт продаж намечен на конец августа.
Мясные изделия будут на 31% состоять из мяса мучного червя – личинки большого мучного хрущака (Tenebrio molitor). Эти личинки обычно идут на корм для грызунов, рептилий и рыб, а также используются в качестве рыболовной наживки.
Котлеты из членистоногих поступят во все магазины СООР в Женеве, Базеле, Берне, Лозанне, Винтертуре, Лугано и Цюрихе. Компания намерена расширять сеть продаж этих продуктов.
В пресс-релизе также отметили, что пища на основе насекомых богата питательными веществами, экономит природные ресурсы и легко вписывается в современные диеты, пишет 24 мир.
В Швейцарии разрешена продажа продуктов, в состав которых входят сверчки, кузнечики или мучные черви, выращенные на территории конфедерации. Они должны выращиваться в одном месте под особым наблюдением в течение четырех поколений, прежде, чем их можно будет употреблять в пищу людям.