Немного кулинарии.

Как посмотрю,аж пальчики оближешь!!!Бегом на кухню!!)))

[показать]

Традиционный способ приготовления блюд русской кухни - в печи. Протопленная ее часть долго сохраняла тепло, температура была не ниже 80 гр. Поэтому русские блюда в горшочках готовятся методом долгого, многочасового томления. 

Чтобы ускорить процесс, их составляющие делают заранее: тушат или отваривают. В качестве посуды хорошо использовать небольшие чугунные горшки - чугунки, в которых блюдо можно сразу подавать на стол. Очень вкусной и сочной получается говядина в горшочке - попробуйте приготовить это блюдо для своих близких.

Щи томленные:

• 300 г говяжьей грудинки
• 150 г копченой свиной грудинки
• 500 г белокочанной капусты
• 2 средние моркови
• 2 средние репы
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 2 ст л томат-пюре
• 2 ст л сливочного масла
• 1 ст л муки
• 2 лавровых листа
• 1 пучок зелени (например, укроп)
• 4-6 зубчиков чеснока
• соль
• перец

источник