Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение
Кабачковая фантазия
Рецепт от Евгении Левиной
Этот рецепт моей дорогой подруги Ларисы полюбился любимому мужу и мне, конечно, тоже, поэтому готовлю я его очень часто. Овощи помыть и почистить
Пропорции можно менять, я готовлю с запасом -чтобы и гостям хватило: 4 средних кабачка порезать соломкой и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом,
добавить морковь порезанную кружочками, а можно и соломкой,
далее туда добавляется 2-3 сладких перца ( в зависимости от размера), так же порезанные соломкой,
за перцем следуют помидоры, порезанные кубиками (2-3 крупных помидора)
затем добавить зелени (можно не жалеть). В моем случае пучок укропа и пучок петрушки,
следом идет чеснок,
2 ст.ложки майонеза, соль и перец по вкусу.
Все тщательно перемешать и ...
Отправить в разогретую духовку.
Выпекать около часа, при температуре 180 гр. Чтобы овощи не пересохли их периодически нужно перемешивать. Готовность я определяю по моркови -если мягкая, значит блюдо готово.
Можно пробовать! Приятного аппетита!