Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Витаминная заготовка на зиму из облепихи

[780x537]

Это способ, практикуемый мною много лет (почти без термической обработки - ВИТАМИНЫ!!!!)
Промытые ягоды в дуршлаге бланширую пару минут, а потом протираю. Получается сок с мякотью. Смешиваю с сахаром 1 к 2 (можно чуть меньше), даю несколько часов постоять при комнатной температуре (чтобы сахар лучше растворился) и убираю в холодильник на постоянное хранение в ст. банках. Вкуснотища!!!!!

Шкурки и косточки (отходы) подсушиваю, измельчаю (любым доступным способом) и заливаю хорошим растительным маслом. Настаивать в темном месте не менее 1 месяца. Процеженное масло - облепиховое!