«Яблочный» 

 

Ингредиенты:

 

1 килограмм яблок, 

600 грамм сахара. 

 

[480x320]

 

Яблоки промываем, очищаем от шкурки и сердцевины, нарежем на кусочки и отвариваем с добавлением воды до размягчения. 

Горячую яблочную массу протираем через мелкое сито, добавляем сахар и варим при постоянном помешивании до растворения сахара и загустения яблочной массы. 

Горячий мармелад выливаем в форму и охлаждаем. 

После чего нарезаем на кусочки и обваливаем в сахаре. 

 

«Морковно-абрикосовое чудо» 

 

Ингредиенты : 

 

1 килограмм абрикосов, 

500 грамм моркови, 

1 килограмм сахара, 

1 стакан воды. 

 

Морковь очищаем, вымываем и измельчаем на крупной терке. 

Спелые абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки.

В кастрюлю выкладываем плоды, добавляем воду, накрываем крышкой и варим на слабом огне до кипения. 

Кипятим в течение 10 мин. 

 

Абрикосы протираем через сито и снова выкладываем в кастрюлю. 

Добавляем половину сахара, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Кипятим в течение 10 минут. 

В горячее абрикосовое пюре добавляем морковь и варим до размягчения. 

Разминаем и варим до загустения. 

 

Добавляем оставшийся сахар и при постоянном помешивании варим до готовности. 

Горячий мармелад выливаем в форму и охлаждаем. 

После чего нарезаем на кусочки и обваливаем в сахаре. 

 

«Тыквенная сладость» 

 

Ингредиенты: 

 

3 килограмм тыквы, 

2 литра воды, 

корица, 

гвоздика, 

10 столовых ложка уксуса, 

1,5 килограмм сахара. 

 

Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем маленькими брусочками и варим в воде вместе с корицей и гвоздикой. 

Когда тыква станет мягкой, измельчаем ее с помощью блендера или мясорубки. 

Пюре размешиваем с сахаром и снова варим. 

В конце варки добавляем уксус и кипятим еще 15 мин. 

Мармелад можно считать готовым, если капля его не растекается на тарелке. 

 

Горячий мармелад раскладываем по банкам, которые оставляем открытыми на солнце 2 дня, дальше перевязываем пергаментной бумагой и прячем в сухое прохладное место. 

 

Источник: kushay.info