[248x166]Многие в нашей стране не по наслышке знакомы с безумно полезной баклажанной икрой. Кто то любит фабричного производства, а кто то предпочитаем домашнего приготовления. Конечно домашняя икра не может сравниться с промышленной, сколько хозяек, столько и рецептов этого замечательного продукта. Я очень люблю добавлять в икру орешки и маслинки. Попробуйте мой рецепт безумно вкусной баклажанной икры.

Для икры нам понадобится:

• 500 г баклажанов
• 500 г зелёного стручкового перца
• 60 мл. растительного масла
• 150 г помидоров
• 50 г очищенных грецких орехов
• 10 шт маслин
• чеснок по вкусу
• соль по вкусу
• соль по вкусу

Начинаем готовить: Баклажаны сначала нужно испечь в духовке или на гриле, очистить от кожицы и пропустить через мясорубку. Также нужно испечь перчик, очистить от семени, кожицы и измельчить вместе с баклажанами. Орешки порезать и растереть с чесночком и с солью. Смешать всё вместе. уложить в тарелку и украсить маслинками и кружочками помидорчиков.

Приятного аппетита!

ПРОЧИТАЛА ЗДЕСЬ:http://ya-i-semiya.ru/archives/3486