Мне так понравилось готовить в форме, что и сейчас, конечно, воспользовалась ею!

 

Ингредиенты:

 

окорочка или курица

 

морковь 

 

яйца для украшения

 

петрушка для украшения

 

желатин 20 гр

 

чеснок по желанию

 

специи по вкусу.

 

 

А готовила из обычных окорочков, их у меня было 1,2 кг!

 

[показать]

 

Приготовление.

 

Первым делом окорочка вымыла и поставила вариться, залив их небольшим количеством воды.

 

[показать]

 

И в бульон положила 1 хорошую морковку и перчика горошка несколько штучек, посолила.

Варила 2,5 часа, сняла пенку и жир по возможности, на небольшом огне, чтоб кипел слегка.

 

 

[показать]

 

Перед окончанием варки поставила желатин для набухания. 20гр залила небольшим количеством холодной кипячёной воды.

 

[показать]

 

Из готового бульона вынула на блюдо окорочка, чтоб остывали. Отделяем мясо от кожи и от костей.

 

[показать]

 

 

А в части процеженного бульона ( примерно 3 стакана) растворяем набухший желатин и доводим до кипения, но не кипятим!

 

[показать]

 

 

Начинаем собирать заливное послойно.Каждый слой заливаем бульоном, в котором растворён желатин.

 

 

[показать]

 

 

 

[показать]

 

Украшаем каждый по своему вкусу петрушкой, морковью, зеленью.

 Заливное на ночь убрала в холодильник. Утром без труда вынула из формы. Просто перевернула её на тарелку.

 

[показать]

 

 

Ну не красота ли?

Угощайтесь на здоровье! Ваша ipola

 

Мой сайт всегда рад Вам!