Судя по мысли Гиппократа ”Пусть питание будет твоим здоровьем”, в древности придавалось большое значение знаниям о влиянии питания на течение болезни о сохранение здоровья. Совсем другую картину представляет современный медицинский подход. Открытие химеотерапевтических средств, психотропных препаратов, анальгетков, анитибиртиков и т.д. создало иллюзию, что будущее медицины связано исключительно с химией. Эта отрасль промышленности определяет современный медицинскй подход, возведя его в ранг абсолютного. Хотя практически все согласны с тем, что неправильное питание может причинить вред здоровью, утверждение, что питание может быть полезным для здоровья у представителей современной традиционной медицины вызывает лишь снисходительную улыбку.
Можно ли питаться с вредом для здоровья. Болезни, связанные с недостатком питательных веществ