Рукоделие Вязание

Самые вкусные пончики

 

Количество пончиков: 40 шт.

 

Ингредиенты

 

тесто:

 

Молоко — 500 мл

Яйца — 2 шт.

Масло сл. или маргарин — 125 г

Сахар — 2 ст. л. + 1 ч. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Дрожжи сухие — 11 г (1 пакетик)

Вода тёплая — 0,5 ст.

Мука — около 400 г

 

Приготовление:

 

1. Молоко с водой смешать, немного нагреть. Добавить весь сахар и дрожжи. Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15). Теперь добавить яйцо, сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное) и соль.

 

[показать]

2. Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым — средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться. 

 

[показать]

3. Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит, достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков. Подошедшее тесто раскатать пластом толщиной 1 см, вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие) и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.

 

[показать]

[показать] [показать]

4. Хорошо раскалить растительное масло (столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки.

 

[показать] [показать] [показать]

5. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые.

При обжарке у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку. Можно и не начинять, а просто посыпать сахарной пудрой, так тоже вкусно.

 

Ешьте пончики, пока они горячие! 

 

Приятного аппетита!

http://vk.com/feed?z=photo-41809514_391257385%2Fwall-41809514_64197 [показать]