Это цитата сообщения Nik2003 Оригинальное сообщение
Шурпа с курицей и домашней лапшой
Шурпа (шорба) по-арабски означает суп. Меня научила его готовить одна южанка. Когда я варю шурпу с домашней лапшой к обеду, то абсолютно уверена в том, что второе готовить не нужно, так как шурпа получается очень густой, сытной и наваристой. Одной большой тарелки достаточно даже мужчине.
Конечно, можно добавить в шурпу готовые макароны, но, во-первых, вкус не тот, во-вторых, они имеют обыкновение разбухать до неимоверных размеров, и превращать суп в клейкое месиво. С домашней лапшой бульон останется прозрачным!
Готовую шурпу обязательно щедро приправьте зеленью, хорошо бы кинзой и зелёным луком, добавьте немного жирной сметаны!
Ингредиенты для шурпы
Для супа:
700 г курицы (бёдра, голени, крылья)
5-6 крупных картофелин
5-6 помидор
2 больших луковицы
3 стручка перца (можно взять сладкий болгарский перец)
5 г молотого красного перца
5 г тмина
Для домашней лапши:
100 г пшеничной муки
1 яйцо
Приготовление шурпы - далее...