• 500 гр творога(домашний творог)
• 2 яйца
• 2-3 ст.л сметаны(домашняя)
• соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
• 1 ч.л соды(не полная без горки)
• петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
• 200 гр грибов(шампиньоны)

• Все ингредиенты смешать и взбить блендером.
• Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится, станет однородной.
• Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (пока в сыр не добавили грибы)
• Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до готовности (слегка посолить).
• Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы, хорошенько перемешиваем
• Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку).
• Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.
• Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока (измельченных).
• Сыр можно готовить с различными добавками.

[450x283]