Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Овсяный крамбл с ягодами
Овсяный крамбл с ягодами
Ингредиенты:
Для теста:
- сливочное масло - 115 г
- мука - 225 г
- овсяные хлопья - 90 г
- сахар - 130 г
- яйцо - 1 шт.
- соль - щепотка
Для начинки:
- ягоды - 320 - 340 г
- сахар - 100 г
- крахмал - 2 ст. л.
Приготовление:
Ягоды можно взять практически любые: смородину, вишню, голубику, ежевику, малину,... Если у вас ягоды замороженные -их предварительно нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.
Венчиком смешать в емкости овсяные хлопья, муку, сахар и щепотку соли.
Добавить яйцо и растопленное сливочное масло.
Перемешать все ложкой. Получится мокрая крошка.
Высыпаем крошку в подготовленную форму (это количество теста рассчитано на форму не более 22см). Приблизительно 1/3 оставляем для посыпки сверху.
Утрамбовываем крошки в плотный слой - это основа пирога (я делаю это с помощью стакана с плоским дном). Отправляем основу в заранее разогретую до 190С духовку на 10 минут.
За это время подготовим начинку. В емкость кладем ягоды, сахар и крахмал. Увеличьте количество сахара, если ягоды у вас кислые.
Перемешиваем. У меня замороженная дачная смородина, поэтому жидкости больше. Со свежей ягодой начинка будет не такой "мокрой". Но на вкус это не влияет.
Через указанное выше время достаем основу из духовки.
И выкладываем ягоды.
Сверху засыпаем ягоды оставшейся крошкой. Мне нравится, когда встречаются крупные кусочки теста, поэтому я слегка сжимаю крошку в ладони, формируя маленькие комочки. Отправляем пирог обратно в духовку на 35-40 минут.
Печем до легкого румянца.
Вот и все! Овсяный крамбл с ягодами готов! Дайте ему остыть, нарежьте квадратиками или сегментами, посыпьте при желании сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусной и полезной выпечкой!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку