НЕЖНЕЙШИЕ ПОНЧИКИ
29-05-2014 11:58
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Нежнейшие пончики
Нежнейшие пончики
[показать]
Ингредиенты:
- 0,5 кг. муки;
- 250-300 гр. молока;
- 1 яйцо;
- 50 гр. маргарина или сливочного масла;
- 2 ч. ложки сухих дрожжей (можно заменить обычными из расчета на количество муки);
- 3 ст. ложки сахара;
-1-1,5 литра подсолнечного масла для фритюра
Начинку для пончиков можете использовать любую – шоколадная паста, вареная сгущенка, варенье, джем или свежие ягоды и фрукты отлично будут сочетаться с таким тестом. Даже соленые виды начинки, например — творог с зеленью, также будет очень вкусным и оригинальным наполнителем ваших пончиков.
Приготовление: слегка подогреваем молоко и в теплое добавляем дрожжи и сахар. Хорошо размешиваем до полного растворения сухих ингредиентов и отставляем минут на 5, чтобы дрожжи с сахаром дали реакцию.
Добавляем в молоко с дрожжами яйцо и растопленный маргарин перемешиваем и всыпаем муку. Вымешиваем не очень крутое тесто, чтобы оно отставало от рук, но не было «забитым». Отставляем в теплое место примерно на 20-30 минут, чтобы оно «подошло» и увеличилось в объеме.
От готового теста отрезаем часть и раскатываем из него колбаску, которую нарезаем на небольшие кусочки (кусочков должно быть парное количество). Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем скалкой.
На средину раскатанного кусочка теста выкладываем начинку, сверху прикрываем таким же кружком. Края обрезаем стаканом. При этом они должны будут плотно склеиться.
Получившиеся пончики сразу же отправляем в разогретое масло и на среднем огне зажариваем их до золотистой корочки. При этом нельзя забывать о температуре масла – если огонь будет очень сильным и масло раскалиться – пончики сверху сразу же пригорят, а вот внутри останутся не пропеченными и сырыми.
Обжаренные пончики вынимаем на бумажную салфетку, убирая из них лишний жир. Выкладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.
Вкуснее всего пончики с пылу-жару – горячие и хрустящие, какими их и нужно подавать к столу. Приятного чаепития!
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Автор: Svetlana
http://www.domohozyajka.com/2014/05/nezhnejshie-ponchiki/#more-13527
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Нежнейшие пончики
[показать]Ингредиенты:
- 0,5 кг. муки;
- 250-300 гр. молока;
- 1 яйцо;
- 50 гр. маргарина или сливочного масла;
- 2 ч. ложки сухих дрожжей (можно заменить обычными из расчета на количество муки);
- 3 ст. ложки сахара;
-1-1,5 литра подсолнечного масла для фритюра
Начинку для пончиков можете использовать любую – шоколадная паста, вареная сгущенка, варенье, джем или свежие ягоды и фрукты отлично будут сочетаться с таким тестом. Даже соленые виды начинки, например — творог с зеленью, также будет очень вкусным и оригинальным наполнителем ваших пончиков.
Приготовление: слегка подогреваем молоко и в теплое добавляем дрожжи и сахар. Хорошо размешиваем до полного растворения сухих ингредиентов и отставляем минут на 5, чтобы дрожжи с сахаром дали реакцию.
Добавляем в молоко с дрожжами яйцо и растопленный маргарин перемешиваем и всыпаем муку. Вымешиваем не очень крутое тесто, чтобы оно отставало от рук, но не было «забитым». Отставляем в теплое место примерно на 20-30 минут, чтобы оно «подошло» и увеличилось в объеме.
От готового теста отрезаем часть и раскатываем из него колбаску, которую нарезаем на небольшие кусочки (кусочков должно быть парное количество). Каждый кусочек обваливаем в муке и раскатываем скалкой.
На средину раскатанного кусочка теста выкладываем начинку, сверху прикрываем таким же кружком. Края обрезаем стаканом. При этом они должны будут плотно склеиться.
Получившиеся пончики сразу же отправляем в разогретое масло и на среднем огне зажариваем их до золотистой корочки. При этом нельзя забывать о температуре масла – если огонь будет очень сильным и масло раскалиться – пончики сверху сразу же пригорят, а вот внутри останутся не пропеченными и сырыми.
Обжаренные пончики вынимаем на бумажную салфетку, убирая из них лишний жир. Выкладываем на блюдо и присыпаем сахарной пудрой.
Вкуснее всего пончики с пылу-жару – горячие и хрустящие, какими их и нужно подавать к столу. Приятного чаепития!
[показать] [показать] [показать] [показать]Автор: Svetlana
http://www.domohozyajka.com/2014/05/nezhnejshie-ponchiki/#more-13527
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник НЕЖНЕЙШИЕ ПОНЧИКИ | korala - Дневник korala |
Лента друзей korala
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»