Это цитата сообщения Norrina Оригинальное сообщение

Роллы с фасолью и красным перцем

[615x461]
Мой сегодняшний кулинарный порыв прошел под лозунгом "А пони тоже кони или вегетарианцы тоже люди". Сегодня я решила, что хватит уже сидеть на одной гречке и пора бы приготовить что-нибудь стОящее. Пост, конечно, предполагает отказ от определенных продуктов, но не ото всех же! Есть куча вкусных и даже очень вкусных блюд без мяса. В конце концов вегитарианцы всю жизнь так живут. И ничего! Никто не умирает! Вобщем я решила, что надо заканчивать ныть и приниматься за дело. Итогом моих умозаключений явились роллы с фасолью и красным перцем. Если честно, когда я их готовила, то думала, что есть это будет нельзя. Но как же я ошибалась! Получилось оооочень достойно! Необычно, ярко, красочно и очень-очень вкусно!
Понадобится:
300 гр. круглозерного риса
1 банка белой фасоли
0,5 красного сладкого перца
0,5 пучка кинзы
4 листа нори
2 ст.ложки рисового уксуса
2 ст.ложки сахара
2 ч.ложки соли
соевый соус
васаби (если есть)
Рис промываем, заливаем 400 мл кипящей воды и отвариваем 15 минут на самом слабом огне. Выключаем газ и даем постоять под закрытой крышкой еще минут 10. Остужаем до теплого состояния. В чашке смешиваем 2 ст.ложки рисового уксуса, 2 ст. ложки сахара и 2 ч. ложки соли. Заливаем этой смесью рис.
Консервированную фасоль откидываем на дуршлаг, даем стечь жидкости. Перец режем кубиками, кинзу мелко рубим. В миске смешиваем фасоль и кинзу, поливаем 1 ст.ложкой соевого соуса и перемешиваем.
[512x384]
На коврик для суши кладем 1 лист нори блестящей стороной вниз. Выкладываем на него рис слоем примерно 1 см. По центру проводим полосу из васаби. Только тонким слоем, иначе потом есть это будет невозможно! Сверху выкладываем 2 ст. ложки фасоли и посыпаем кусочками сладкого перца.

[512x384]
Дальше сворачиваем лист нори рулетом. Получаются вот такие трубочки.

[512x384]
Ну и конечный этап. Острым ножом (нож обязательно должен быть острым, иначе не разрежется, а помнется) нарезаем каждую трубочку на 6 частей. Шесть частей - это классика, но я режу на восемь, просто люблю потоньше. Раскладываем наши роллы на тарелку, наливаем в мисочку немножко соевого соуса, кушаем и размышляем, что пост не такая уж плохая штука! Приятного аппетита!!!

[615x461]