Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
- 80 гр сахара
- 100 гр сливочного масла
- 1 яичный желток
- 140 гр муки
- Ванильного экстракта 1/2 чайной ложки или ванилин (опционально)
- 1 желток для смазки
Как приготовить печенье галеты по рецепту
В отдельную миску отмеряем сахар и сливочное масло комнатной температуры.
Вкус печенья будет напрямую зависеть от качества используемого масла.
При помощи миксера взбиваем масло и сахар до однородной пышной массы.
В яично-маслянную смесь добавляем желток и продолжаем взбивать.
Затем всыпаем просеянную муку.
Замешиваем тесто.
Из готового теста делаем шар, затем его немного сплющим и заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 30 минут.
Затем вытаскиваем тесто из холодильника, быстро его обминаем еще раз и раскатываем пластом толщиной около 3 мм.
Нарезаем печенье кружками.
Выкладываем кружки из теста на противень выстеленный бумагой для выпекания, смазываем сверху желтком и кончиком ножа наносим прямоугольные надрезы по поверхности печенья.
Выпекаем в духовке, предварительно разогретой до 170 градусов, минут 12-15 до золотистого цвета. Оставляем на противне немного остыть.
Подаем бретонские галеты с чаем или кофе, очень хороши они и на завтрак с чашкой молока.
Если вам понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями и нажмите, пожалуйста, кнопочки!
Приятного аппетита.
http://italianskoemenu.ru/bretonskie-galety-retsept/