Тыква по-северному

[показать]

Итак, была ореховая тыква, весом около килограмма, 2 початка кукурузы (можно взять консервированную, 1 банку), лук порей (его тоже можно заменить на зелёный лук), 1 яйцо, 1/2 сладкого перца, 100 г. ветчины, свежий сыр (около 150 г.)

[показать]

Тыкву режем пополам, чистим от семечек, варим вместе с кукурузой до мягкости (минут 15 хватает). Вынимаем из тыквы мякоть, оставляя «лодочки» половинок, и готовим начинку: к мякоти тыквы, зёрнам кукурузы, ветчине и 1/3 сыра кусочками добавляем поджаренные порей и перец, солим, перчим, размешиваем с яйцом и начиняем тыкву. Сверху распределяем оставшийся сыр, посыпаем паприкой и запекаем.