Это цитата сообщения Нина_Рудакова Оригинальное сообщение

водяная баня

http://vkusno.mirtesen.ru/ 

Андрей 

По просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.

[показать]

Фото: supercook.ru

К сожалению, фото своего сейчас нет.

Нам необходимо:

Сало – 1-1,5 кг

Соль (крупная) – приличная горсть

Чеснок - 3 зубчика

Перец красный сладкий молотый

Лавровый лист измельченный – 3-4 шт

Перец душистый (горошком)

Тмин

Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!

Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.

Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!