Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Тефтели из индейки с оливками
Тефтели из мяса индейки с оливками, фаршированными перцем, тушатся в томатно-винном соусе. Очень ароматно и вкусно.
Что надо:
Фарш из индейки – 650г. Я взяла готовый колбасный фарш из индейки, в который уже добавлены специи.
Оливки без косточек – 12 шт.
Кусочек красного сладкого перца для фарширования оливок.
Панировочные сухари
Масло растительное для жарки
Зелень петрушки и укропа – по 2 веточки
Для соуса:
Красное сухое вино – 0,5 стакана
Чеснок – 1 зубчик
Протертые помидоры – 1 стакан
Горчица неострая – 1 ст. ложка
Масло сливочное – 30г
Соль
Перец черный молотый
Приготовление
Перец порезать небольшими кусочками, которые вставить в оливки вместо косточек.
Фарш разделить на 12 заготовок для тефтелей, примерно по 55г.
В каждую заготовку вставить фаршированную оливку и сделать круглые тефтели.
Обвалять тефтели в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон до румяности.
Выложить тефтели в противень одним слоем.
Для соуса смешать вино с рубленым чесноком и уварить до половины объема. Добавить протертые томаты и горчицу. Проварить, помешивая до загустения.
Положить масло, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Полить тефтели приготовленным соусом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.
Готовые тефтели посыпать порезанной мелко зеленью.
На гарнир можно приготовить картофельное пюре, рис. Вкусно с лапшой.
Приятного аппетита!