Хочу сказать,что закусочный тортик получается очень и очень вкусным. Нежное сочетание бисквита и лосося просто невероятно.

Да, и смотрится шикарно - вашим гостям непременно понравится! Думаю, для Новогоднего стола это вполне подходящий вариант вкусного и праздничного салата.

[500x375]

 

Всё не так сложно, стоит попробовать!

 

Для бисквитного теста:

 

10 яиц

2 ст.л. сахара

10 ст.л. муки

1 ч.л. соли

 

Сырые белки отделяем от желтков.Взбиваем белки, потихоньку добавляя сахар. Взбиваем в тугую массу.

Отдельно взбиваем желтки и потихоньку добавляем соль.

 

Половину взбитых белков добавляем к желткам.

Аккуратно перемешиваем и по одной столовой ложке добавляем муку.

 

Теперь черёд оставшихся белков, добавляем, перемешиваем.

И выливаем в форму смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку 180°.

 

 

Из этих продуктов обычно я пеку 2 бисквита.Но можно,чтобы не разрезать и испечь четыре коржа.

Готовый бисквит остужаем и разрезам вдоль,со вторым поступаtм также.

 

 

 

Для начинки:

 

1 кг рыбы (лосось)

1 луковица + 1маленькая в бульон

200гр майонез ( вместе с украшением 1 литр )

соль,перец,зелень - по вкусу

 

Для украшения:

 

Оставляю несколько кусочков рыбного филе

250гр креветок

лимон

 

 

Отвариваем рыбу минут 15 с добавлением лука, перца горошком, лавровый лист, соль( по вкусу ).

Даём остыть до тёплого прямо там в бульоне.

 

Вынимаем и разбираем,чтобы не остались косточки очень внимательно.

Теперь добавим к рыбке соль, перец,немного зелени,майонез, 1 мелко порезанную луковицу,которую можно обдать кипятком или смочить уксусом и перемешиваем.

Если суховато добавляем немного бульона.

 

Берём корж, пропитываем 2-3ст.л. рыбного бульона и намазываем рыбкой,затем корж и рыбка и т.д.. Последний у нас корж,  обмазываем его майонезом и украшаем,как нравится.

[500x375]


[500x375]


[500x375]


[500x375]


[500x375]


[500x375]


[500x375]

 

Приятного аппетита!