150 гр.сл.масла комнатной температуры

100 гр.мёда

3-4 ст.л.сахарной пудры

5 яиц комнатной температуры(отделить желтки от белков)

230 гр.муки

                                                                                                     

1 ч.л.лимонной цедры

2 ч.л. лимонного сока

1 ч.л. разрыхлителя

500 гр.абрикосов

форма 26 см.в диаметре

дно застелить пекарской бумагой

 

Абрикосы разрезать на половинки, удалить из них косточки.

 

Взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и медом, добавить желтки и взбивать еще 2-3 минуты. Смешать муку с разрыхлителем и соединить с медово-сливочной массой.

 

Взбить белки с лимонным соком в густую пену и ввести в тесто.Выложить тесто в форму,разложить сверху половинки абрикосов срезом вниз.Выпекать в прогретой до 180"духовке 35-40 мин.ориентируйтесь на вашу духовку!!

 

!остывший пирог освободить от формы и покрыть сахарной пудрой.

источник 

                                    для вас do-it-yourself-best.net