Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Почему запеченные котлеты лучше жаренных. Суперский рецепт

Почему запеченные котлеты лучше жаренных. Суперский рецепт

Любите котлеты, но редко их готовите? Многие утверждают этот простой рецепт может навсегда изменить ваше отношение к обыденным котлетам.

Когда вы запекаете котлеты в духовке, а не обжариваете их на сковороде, они получаются более сочными и мягкими, да и запеченные котлеты более полезны, чем обжаренные. Последнее утверждение значит очень много.

Ингредиенты таковы:
— говядина. 200 г;

— свинина, 300 г;

— лук, 1 шт;

— картофель, 2 шт;

— яйца, 2 шт;

— чеснок, 3 зубчика;

— молоко, 0. 5 стакана;

— белый хлеб, 3 ломтика;

— соль, перец и зелень;

— сметана, 200 мл.

Как приготовить котлеты в духовке

1. Мясо измельчаем через мясорубку, заправляем солью, перцем и любимыми специями, зеленью.
2. Хлеб замачиваем в молоке и потом добавляем массу в котлеты.
3. Натираем на самой мелкой терке небольшие картофелины и добавляем массу в фарш для сочности.
4. Также добавляем яйца, чеснок и перемешиваем фарш до однородности.
5. Если фарш слишком жидкий, всыпаем немного манной крупы или муки.
6. Ставим фарш отстояться на 1 час в холодильник.
7. Духовку разогреваем до 180 градусов.
8. Формируем котлеты и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом или фольгой.

 

Запекаем 30 – 40 минут.

Если хотите, сделайте сметанный соус: сметану смешиваем с измельченным чесноком и мелко рубленой зеленью, водой,  солью, перцем и специями.

За 10 минут до окончания запекания, вливаем соус.