Рецепт куриной печени в брусничном соусе на сайте Relax.UA

Пикантный соус способен превратить простое блюдо в настоящий деликатес

[показать]Увеличить

Вам потребуется:

[показать]

• 500 г куриной печени
• 1 ст. ложка соевого соуса
• 3 ст. ложки муки
• 1 ст. ложка растительного масла
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 1/2 ч. ложки паприки

Для соуса и украшения:

[показать]

• 200 г замороженной брусники
• 1/2 стакана сухого красного вина
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 2 ст. ложки воды
• 1/4 стакана сахара
• щепотка корицы
• 1 бутон гвоздики
• 30 г кедровых орехов
• зелень

Способ приготовления:

1. Вымойте и обсушите куриную печень
2. Обваляйте кусочки печени в муке и жарьте в смеси сливочного и растительного масел с добавлением соевого соуса 8 минут.
   [показать]
3. Для соуса: бруснику переберите, промойте, положите в блендер, сделайте пюре.
   [показать]
4. Выложите пюре в кастрюльку, добавьте вино, сахар, воду, пряности, соль и вскипятите. Добавьте сливочное масло и доведите соус до кипения.
   [показать]
5. На тарелку выложите печенку, залейте соусом и посыпьте кедровыми орехами. Украсьте зеленью.

4 порции