Рецепт картофельного салата с колбасками на сайте Relax.UA

Вам потребуется: [показать]

• 3 сваренных в «мундире» картофелины (всего около 500 г)
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 2 свежих огурца (около 150 г)
• 4-8 маринованных огурцов (около 200 г)
• 180 г охотничьих сосисок или тонких колбасок
• около 20 г твердого сыра (лучше всего пармезана)
• около 1/2 стакана (100 мл) куриного или говяжьего бульона
• 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
• 1 ст. ложка готовой горчицы
• лимонный сок по вкусу
• щепотка сахара (по желанию)
• свежая зелень петрушки
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Картофель и яйца очистите и нарежьте кубиками.
   [показать] [показать]
2. Свежие огурцы очистите, если у них грубая шкурка. Нарежьте их и маринованные огурцы кубиками.
   [показать] [показать]
3. Охотничьи сосиски нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковородке до румяности.
   [показать] [показать]
4. Для приготовления заправки разотрите горчицу с подсолнечным маслом. Добавляйте масло понемногу, чтобы смесь не расслоилась на составляющие. Периодически добавляйте по чуть-чуть лимонного сока.
   [показать]
5. Горчичное масло постепенно разведите бульоном комнатной температуры до консистенции негустой сметаны. При желании чуть-чуть подсластите.
6. Смешайте в салатнице все нарезанные ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу, добавьте заправку и слегка перемешайте.
   [показать] [показать]
7. Выложите салат на тарелки, посыпьте нарезанной зеленью и мелко натертым сыром.
   [показать]

4 порции