Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

РУБЛЕНОЕ ТЕСТО

[600x400]

Это тесто иногда называют не просто рубленым, а песочным рубленым тестом. Подходит оно для выпечки печенья, а лучше всего — для выпечки заготовок-корзинок, которые потом легко наполнить начинкой, кремом и ягодами.
Тесто боится тепла, поэтому оно не должно соприкасаться с теплом рук. Лучше всего его замешивать в комбайне (насадка — металлический нож). Все продукты тоже должны быть из холодильника — масло, ледяная вода, яйца. Если соблюсти эти простые правила, у вас получится отличное тесто!

Ингредиенты:
Мука пшеничная - 250 г
Масло сливочное - 120 г
Яйца куриные - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 30 г
Вода - 1 ст. л.



Для приготовления рубленого теста нам понадобится мука, холодное масло, яйца, ледяная вода, сахар, соль.
[300x200]
В чаше комбайна (насадка — металлический нож) соединить муку, сахар, холодное масло, соль.
[300x200]
Пульсирующими движениями измельчить до состояния крошки.
[300x200]
Добавить 2 желтка и ледяную воду.
[300x200]
Сделать ещё несколько пульсирующих движений с помощью комбайна.
[300x200]
Собрать тесто в ком.
[300x200]
Завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
[300x200]
Тесто готово к работе.
[300x200]
Кулинарного вдохновения!

Автор рецепта mirsladostey

ИСТОЧНИК