Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вкусный яблочный пирог — «Серебряный век»
Этот замечательный рецепт я однажды увидела по телевизору в программе «Зощенко. Сладкие рассказы». Мне понравилось, как автор описывал приготовление пирога, поэтому я тут же взяла на вооружение его состав.
Посмотрев, передачу, я не могла терпеть ни минуты. Мне непременно хотелось попробовать, что же это за пирог такой, да с таким красивым названием «Серебряный век». Благо, что все необходимые продукты нашлись в моем холодильнике.
Оказалось, что делать его чрезвычайно легко, и достаточно быстро. Примерно через час мой пирог был готов. Дав ему немного времени, чтобы остыл, я поставила чайник, накрыла на стол, и пригласила всех к столу.
И что Вы думаете, через 15 минут от пирога не осталось даже крошки. А было нас всего трое.
Когда я в следующий раз испекла этот пирог, результат был такой же. Потом я стала делать сразу по 2 пирога. Один пирог съедался сразу, а от второго уже к вечеру ничего не оставалось.
С гостями аналогичная ситуация. На столе мог остаться торт, конфеты, другие сладости, но пирог «Серебряный век» не оставался никогда.
Давайте будем делать яблочный пирог «Серебряный век». Что нам понадобится.
| Тесто: | Заливка: |
| Сливочное масло – 150 г. | Сметана – 1 стакан. |
| Сметана – 0.5 стакана. | Сахар – 1 стакан. |
| Мука – 1- 1.5 стакана. | Яйца – 1 шт. |
| Разрыхлитель – 1.5 ч. л. | Ванильный сахар – 1 пакет. |
| Яблоки – 3-4 шт. | Мука – 2 ст. л. |
Тесто:
Растапливаем на медленном огне сливочное масло и слегка его остужаем. Муку сразу же перемешиваем с разрыхлителем.
В другой посуде слегка взбиваем сметану, а затем, продолжая взбивать, тоненькой струйкой вливаем растопленное масло.
Также по чуть-чуть добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое, податливое тесто.
Выкладываем его в форму для выпечки, формируя бортики.
Удаляем из яблок сердцевинки и нарезаем их средними дольками. Выкладываем на тесто так, чтобы яблоки слегка находили друг на друга.
Заливка:
Сметану немного взбиваем, добавляем сахар, ванильный сахар и яйцо. Опять взбиваем и всыпаем муку. Всё перемешиваем так, чтобы не было комочков. Выливаем заливку на яблоки. Пирог выпекаем в разогретой духовке примерно 50 минут при температуре 180 градусов.
Наш «Серебряный век» аккуратно достаём из формы (если она у вас разъёмная) или нарезаем порционными кусочками прямо в форме и так подаём. Выпечка получается очень нежной и вкусной! Сверху пирожок можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Кстати, пирог получил такое интересное название за то, что его любили готовить в России именно во времена Серебряного века! Это угощение знали практически в каждом доме и подавали в качестве десерта. Вот такая история у вкусного блюда! Попробуйте его и вы!