Едите ли вы пшённую крупу? Не многие ответят утвердительно, так как иногда она горчит, частенько в ней много посторонних примесей, а перебирать такие мелкие зёрнышки – дело довольно хлопотное. Но всё же она стоит того, чтобы повозиться. В ней содержится много всего полезного, а если вы хотите разнообразить своё меню, то блюда из пшена очень подойдут для этой цели.

Представляем вам солнечный суп-кулеш.

Необходимо (на кастрюлю 3 л):

• Куриный бульон 2-2,5 л (при варке добавьте пару зубчиков чеснока – бульон будет ароматнее)


• Немного отварного куриного мяса


• Картофель – 2  шт довольно крупных


• Морковь – 1 шт


• Лук – 1 шт


• Пшено – ½ стакана


• Растительное масло – 2 ст.л


• Соль, перец, лавровый лист  – по вкусу

Для того, чтобы пшено не горчило, зальём его кипятком, пока будем готовить остальные ингредиенты. Горчат, кстати, окисляющиеся жиры, поэтому пшённую крупу нельзя долго хранить, а  в магазине проверяйте срок годности.  Когда покупаете, отдавайте предпочтение упаковкам с прозрачным «окошком», тогда  сможете выбрать чистое и яркое пшено.

Приготовление

Картофель нарезать и положить в бульон.

Сделать традиционную зажарку из лука и моркови. Лук нарезать, а морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на растительном масле до лёгкого подрумянивания.

В полуотваренный картофель положить зажарку. Пшено промыть и добавить в картофель. Варить всё вместе до полной готовности картофеля и пшена. По необходимости досолить и положить специи.

Приятного аппетита!

[300x225]