http://povarenok.ru/recipes/show/133720/   Автор: Беннито  [показать] 

[показать]                                                                                            Ингредиенты для "Чизкейк Тирамису":

[показать]

Печенье помолоть на блендере, добавить растопленное масло и ложку молотого кофе. Хорошо перемешать.

[показать]

Застелить дно тортовой формы 24см бумагой для печения. Выкладываем подготовленную смесь на бумагу, ложкой притолочь ко дну.

[показать]

Сварить 100гр черного крепкого кофе. Остудить. Налить в глубокую тарелку. Печенье Савоярди намочить в кофе, обмакнуть только с одной стороны на 2 секунды.

[показать]

И сразу же выкладываем на масленное печенье. Намоченной стороной вверх! Это важно!

[показать]

Закрыть дно полностью печеньем. Если целое печенье не вмещается, отрезать кусочек. Корпус готов!

[показать]

Для начинки смешать маскарпоне, желтки, сахарную пудру, муку, сливки, Взбить миксером, обратить внимание, чтобы не образовались кусочки.

[показать]

Вылить начинку на корпус. Выпекать при 170гр около 50 минут. Духовку выключить, открыть дверку и остудить торт не вынимая. Теплый торт "обойти" ножом по кругу формы. Остывший торт поставить в холодильник желательно на ночь. Серединка торта опуститься, не пугайтесь... все идет по плану!

[показать]

Для украшения торта взбить сливки. Наполнить пекарский мешочек сливками.

[показать]

Заполнить весь верх торта, делая маленькие холмики ( не знаю как назвать...) Можно подавать!

Перед подачей верх торта Обязательно посыпать какао! Ведь у нас Тирамису!

[показать]

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133720/