Это замечательная закуска, друзья, украсит любой праздничный стол: и готовится она легко и обходится недорого!

[555x604]
Ингредиенты:

200 г адыгейского или сыра фета
2 больших баклажана
1 большой помидор
2 больших перца
2 зубчика чеснока
раст. масло

Приготовление:

Баклажаны имеют одну не очень приятную черту - при жарке впитывают слишком много масла...
Но мы их обманем и жарить будем на сухой сковороде, а маслом лишь  смазывать сам баклажан кондитерской кисточкой.

Баклажаны режем вдоль тонкими пластинами и обжариваем до образования румяной корочки на сухой (!!!) сковороде.
  Перец моем и сушим, затем хорошенько обжариваем его таким же образом со всех сторон.
Горячие перцы перекладываем в миску, накрываем крышкой и оставляем до остывания. Остывшие перцы чистим от кожицы, режем на 4 части и удаляем семена.
  Помидор нарезаем тонкими кружочками. Сыр фета раскрошим руками. Зубчики чеснока чистим и мелко рубим.
  В миску, диаметром 20 см, застеленную пищевой плёнкой, укладываем на неё обжаренные пластинки баклажанов в виде лепестков цветка таким образом, чтобы дно и бока миски были полностью закрыты.
Далее на дно миски с баклажанами выкладываем немного раскрошенного сыра фета и укладываем несколько кружочков помидора, посыпая чесноком. На помидор выложим тонким слоем ещё немного сыра и несколько кусочков перца, посыпем их чесноком и уложим таким способом всю начинку.
  Накрываем уложенную начинку концами пластинок баклажанов, плотно прижимаем плёнку и кладем сверху небольшой гнёт. Помещаем форму с террином в холодильник на 1,5 часа..
Готовое блюдо аккуратно перевернем на тарелку, отогнув предварительно плёнку со дна. Снимаем плёнку и режем террин на порционные куски.
Вкусняшка!
 

Приятного аппетита!

[237x37]

Правильная пища - это здорово! Поэтому заказ воды на дом будет чудесным дополнением к пище, ведь природная питьевая вода "Акварояле" получила свое название благодаря ее трем основным компонентам - фтору, йоду и кальцию.!
[286x80]