Обалденные картофельные пышки, которые тают во рту

Ингредиенты

• картофель
• мука - 0,5-1 ст.
• яйцо - 2-3 шт.
• сухие дрожжи - 1 ч.л.
• сахар - 1-2 ч.л.
• растительное масло

Способ приготовления

Картофель чистим , отвариваем в подсоленной воде, добавляем немного сливочного масла, горячего молока, делаем пюре.

Остужаем до тёплого, добавляем муки: из расчёта на 1 литр пюре примерно 0.5 — 1 стакан муки, яйца, сухие дрожжи, сахар. Хорошо перемешиваем, накрываем и оставляем на 1 час подходить в тёплом месте. Тесто немного липнет к рукам.

Стол присыпаем мукой, выкладываем столовой ложкой тесто и обваливаем в муке.

Кусочки теста раскатываем скалкой, делаем несколько надрезов ножом.

Выкладываем на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон.

источник