Приготовим сладкий пирог, который заменит торты.

 

Ингредиенты теста для пирога с корицей:

 

Мука — 420 г;

Яйца — 2 шт.;

Теплое молоко — 200 мл;

Сахар — 100 г;

Сливочное масло — 100 г;

Свежие дрожжи — 15 г;

Ванильный сахар — 10 г.

Ингредиенты для сахарной крошки:

 

Сливочное масло — 40 г;

Сахар — 3 ст. л.;

Мука — 3 ст. л.;

Корица — 1 ч. л.

Приготовление пирога с корицей:

В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем до однородности. В микроволновке растапливаем сливочное масло, вместе с теплым молоком вливаем в яичную смесь.

 

Добавляем свежие дрожжи в массу, смешиваем компоненты. Просеиваем в смесь муку, замешиваем густое тягучее тесто при помощи венчика.

 

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в тепле на 45 минут. В это время приготовим сахарную крошку — смешиваем вилкой сахар со сливочным маслом.

 

В сливочную крошку высыпаем муку и корицу, продолжаем перемешивать компоненты. Вырезаем круг из пергамента, равный диаметру сковороды.

 

Ставим сковороду на минимальный огонь, выкладываем на поверхность тесто.

В тесте ложкой создаем углубления, куда кладем сливочную крошку.

Когда крошка вошла в тесто, покрыла поверхность пирога, накрываем его крышкой. Готовим пирог на медленном огне 40 минут.

 

Далее накрываем верхушку пирога пергаментом, переворачиваем на тарелку.

 

С тарелки румяную часть пирога выкладываем вверх на сковороду.

Оставляем под крышкой пирог готовиться дополнительно 15 минут.

 

Не забываем убирать конденсат с крышки.