Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Соленая горбуша (просто и быстро)

Соленая горбуша (просто и быстро)

О полезности рыбы всем известно. Если хочется самим засолить горбушу можно воспользоваться этим простым рецептом. Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, поэтому важно не передержать).

Ингредиенты:

- горбуша (свежемороженая) - 2 шт.
- вода - 1 л
- соль - 5 ст.л.
- растительное масло (лучше нерафинированное подсолнечное) - 150 мл
- лук репчатый - 1 шт.

Приготовление:

Выпотрошенную рыбу нарезать на куски. Горбуша - рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца.

Укладываем Куски рыбы выложить в контейнер или любую глубокую емкость.

В холодной (!) кипяченой воде растворить соль и залить этим рассолом рыбу. Она должна быть полностью погружена в рассол

Оставить горбушу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Точно на это время, если подержите дольше, рыба получится пересоленной.

Затем рассол слить.

Сверху на рыбу положить кольца лука и залить растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).

Отправить в холодильник на минут 40. И после этого времени можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из рыбы (ч.2)":
Часть 1 - Маринованная рыба с томатным соусом
Часть 2 - Соленая горбуша (просто и быстро)
Часть 3 - Маринад для красной рыбы (быстро и просто)
Часть 4 - Рыбное ассорти с овощами
Часть 5 - Треска с апельсиновым маслом
Часть 6 - Малосольная селедка (простая засолка рыбы)