Песочный пирог с начинкой из кабачков и сыра.
Ингредиенты: 
[показать]
Маргарин – 200 г
Мука – 300 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Яйцо – 2-3 шт.
Сыр – 100 г
Сливки – 100 мл
Кабачок (цукини) – 400 г
Морковь маленькая – 1 шт.
Приправа – по вкусу
Рецепт приготовления:
[показать] Маргарин натереть на крупной терке, смешать в глубокой миске с мукой.
[показать] 1 яйцо взбить с сахаром и солью, вылить в чашку с мукой и маргарином, перемешать.
[показать] Тесто замесить в шар, выложить в форму, распределить руками по форме, немного заходя на бортики. Поставить на 20-30 минут в холодильник.
[показать] Сыр натереть на мелкой терке.
[показать] Яйца (1-2 в зависимости от размера) взбить со сливками.
[показать] Добавить к ним тертый сыр, перемешать.
[показать] На мелкой терке натереть кабачок (или цукини) и морковь. Цукини отжать руками, чтоб стекла лишняя жидкость. Смешать овощи, добавить приправы, немного соли.
[показать] Соединить овощную смесь с молочно-сырной. Достать форму с тестом из холодильника и выложить начинку.
[показать] Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
[показать] Приятного аппетита!