Что может быть приятнее и вкуснее выпечки к чаю, чем ароматный, приготовленный собственными руками пирог?

Пироги бывают с самыми разнообразными начинками – рыбной, грибной, куриной, ягодной, фруктовой, овощной.

Эта статья рассказывает, как испечь вкусный пирог с малиной.

- свежая малина – 200г 

- сахарный песок – 200г,

- куриное яйцо – 3 штуки,

- мука пшеничная (просеянная) – 1 стакан,

- сода пищевая – 1 ч. ложка без горки.

Крем-пропитка:

свежая малина – 200г,

сахарный песок – 200г (его можно заменить сгущенным молоком, либо 100мл густых сливок, либо 100г густой деревенской сметаны).

В отдельной миске взбить до пышности яйца с сахаром. Добавить в яично-сахарную смесь половину всей массы малинового пюре, хорошо перемешать. Сюда же добавить всю муку, смешанную с содой, снова тщательно перемешать. Получившееся пышное, нежно-розовое тесто аккуратно вылить в смазанную форму.

Поставить тесто в разогретую духовку приблизительно на полчаса. Пока корж выпекается, необходимо приготовить к нему крем-пропитку. Для этого нужно оставшуюся половину малинового пюре хорошенько размешать с сахаром либо сгущенным молоком и отставить в сторону (следует учесть, что вкус сгущенного молока будет слегка заглушать вкус малины).

Испеченный корж вынуть из духовки и, не дожидаясь, пока он остынет, разрезать поперек на два тонких коржа. Коржи и верх пирога пропитать малиновым кремом. Верх пирога украсить свежими ягодами малины. Получившийся вкусный пирог с малиной будет еще вкуснее, если оставить его пропитаться кремом на несколько часов, а лучше – на ночь.

Источник: http://krasnayagoda.ru/