Само название «микс-пирог» говорит о том, что в этом волшебном пироге есть всё, чтобы удовлетворить вкус любого гурмана: мягкое, воздушное тесто, пикантный изюм, яркие цукаты из тропических фруктов, питательные орешки и ароматная малина.
А коронует это великолепие блестящий тёмный лак шоколадной глазури
• яйца – 3 шт.;
• майонез, лучше "Оливковый" – 3 стол.л.;
• сметана (любой жирности) – 3 стол.л.;
• сахар-песок – 1 стакан;
• сода – 0,5 ч.л.;
• уксус – 1 стол.л.;
• орехи (любые) – 50 г;
• изюм и цукаты – 100 г;
• малина – 100 г;
• мука – примерно 2,5 стакана (до густоты теста, как на оладьи).
Для глазури понадобятся такие ингредиенты:
• вода – около 3 стол.л.;
• песок сахарный – 100-150 г;
• какао порошок – 1,5 стол.л.;
• сливочное масло – 50 г.
Если для приготовления микс - пирога использовать готовую фруктово-ореховую смесь, купленную в супермаркете, то следует сразу отделить орехи от цукатов.Так как эти ингредиенты требуют разной подготовки перед добавлением их в тесто.
• чтобы смягчить цукаты, залейте их кипятком на несколько минут;
• обжарьте слегка орехи на сухой сковороде;
• смешайте яйца с сахаром;
• добавьте майонез, сметану и снова перемешайте;.
• погасите соду ложкой уксуса и добавьте полученную смесь в тесто;
[600x450]
• перемешивая, постепенно добавляйте муку, пока тесто не дойдёт до нужной консистенции;
• слейте воду с цукатов, отожмите и всыпьте их, а также орехи и малину в тесто, перемешайте и выложите в заранее смазанную форму.
• выпекайте около 25 минут до появления румянца.
[600x450]
осле выпекания дайте остыть и украсьте микс - пирог глазурью.
Приготовление глазури (требуется постоянное помешивание):
• смешайте воду с сахаром и поставьте на слабый огонь;
• после расплавления сахара всыпьте какао, не забывайте перемешивать;
• когда глазурь начнёт густеть, добавьте масло и проварите ещё 1-3 минуты.
После украшения микс-пирог готов к подаче. И поверьте, ваши гости или домочадцы будут в полном восторге от его невероятно насыщенного вкуса и аромата!
Источник: http://krasnayagoda.ru