Рецепт на разъёмное кольцо ∅ 20 см (от формы для выпечки).

 

 

[700x447]

Способ приготовления:

 

1. Овощи отварить, очистить.

 

2. Яйца отварить вкрутую, очистить, потереть на крупной тёрке.

 

3. Селёдку очистить и разделать на филе, порезать кубиками.

 

4. Лук очистить и мелко порезать.

 

5. На тарелку кладём кольцо и выкладываем слоями:

 

— 1 свёкла на крупной тёрке, посолить:

[700x372]

— лук, майонез:

[700x417]

 

[700x395]

— картофель на крупной тёрке:

[700x394]

— сельдь, майонез:

[700x425]

[700x524]

— морковь на крупной тёрке, помазать майонезом:

[700x448]

— яйца на средней тёрке, майонез:

[700x432]

 

[700x424]

— свёкла на крупной тёрке, присолить и помазать майонезом:

[700x452]

Каждый слой слегка придавливать, но не сильно!

 

6. Аккуратно открыть зажим и снять кольцо. Вытереть свекольный сок.

 

7. Украшение. Красные розы сделаны из помидора.

 

Белые розы: заморозить кефир в морозилке, а потом просто дать растаять, простелить в дуршлаг марлю и на неё положить мороженый кефир. Когда он растает, дать стечь (как домашнему творогу). И берём с помощью насадки для тортов (для розы), как на фото. Выдавливаем розочки. Они хорошо держат форму.

[700x410]

Добавляем зелень и маслины — получаем гармоничную композицию.

[700x524]

[700x524]

Я делала так, но ведь в каждом из живёт художник, поэтому полёту фантазии нет предела.

[700x524]

 

Дерзайте! Приятного аппетита!

 

Источник