[показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• скумбрия, 300 г (горячего копчения)
• сыр, 150 г (сливочный)
• укроп, 5 веточек
• огурцы, 1 шт.
• лимонный сок, 1 ст.л.
• горчица, 1/2 ч.л.
• черный перец
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ СКУМБРИИ:

• Самый трудоемкий во всем рецепте процесс – разделка скумбрии и удаление костей, впрочем, слишком мелкие кости можно не вынимать из филе – они все равно измельчатся и не будут чувствоваться в закуске.

  Выложить филе скумбрии в глубокую миску, добавить сливочный сыр, горчицу и укроп, мелко его порубив перед этим, погружным блендером измельчить массу до однородности.

  Приправить паштет солью и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, перемешать.

  Огурец нарезать мелкими кубиками, добавить в паштет и перемешать его снова.

  Подавать паштет из скумбрии можно сразу после приготовления.

  [700x518]

  Вместо огурца можно добавить в паштет другие наполнители: болгарский перец, оливки, маслины, каперсы и т.д. Можно добавить не свежий, а маринованный или соленый огурчик – фантазируйте!

  Приятного аппетита!

  источник