Тыквенный пирог с сухофруктами

 

Всем привет  [показать] 
Первый раз выставляю рецепт, поэтому строго не судите  [показать] 

Для пирога понадобится:  
1 кг очищенной тыквы 
4 яйца 
2 стакана сахара 
1 стакан растительного масла 
по горсти кураги и изюма 
гашёная сода (или разрыхлитель) 
щепотка соли 
мука 

Тыкву натереть на крупной тёрке. Курагу нарезать небольшими кусочками и замочить в тёплой воде вместе с изюмом. 

Яйца взбить вместе с сахаром и щепоткой соли. Затем добавить растительное масло (я использовала подсолнечное) и ещё взбить. Затем добавлять муку и вымешивать, пока консистенция теста не станет как густая сметана. Затем добавить соду и перемешать. 

Сухофрукты откинуть в сито, дать стечь воде. Тесто и сухофрукты смешиваем с тыквой и выливаем в противень. Я смазала маслом и посыпала манкой. 
Ставим в разогретую духовку (~200 гр.) и выпекаем до образования корочки. (размер противня 38x26) 



Пирог ооочень нежный и мягкий. А ещё он солнечножёлтый  [показать] 
Приятного аппетита! 

P.S. Я подумала, что если кто-то любит пирог посуше, нужно добавить больше муки и может

http://forum.say7.info/topic34633.htmlчуть меньше масла.