[500x380]

 

Прекрасная и нарядная альтернатива обычным котлетам.

 

Потребуется:

300 г смешанного фарша; 100 г лука; 100 г свеклы (отварной); 1 зубчик чеснока; 3 ст.л. панировочных сухарей; 1 яйцо; 1 ч. ложка горчицы; соль, перец

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле до легкой золотистости.

Свеклу почистить, натереть на мелкой терке.

К фаршу добавить свеклу, сухари, горчицу, яйцо (я добавляю только желток) и луковую смесь. Посолить, поперчить. Хорошо вымешать фарш. Сформировать котлеты (у меня получилось 9 штук).

Обжаривать с двух сторон на смеси растительного и сливочного масел. 

Затем закрыть крышкой и потомить ещё 10 минут на маленьком огне, до полной готовности котлет.