Это даже нельзя назвать рецептом. Все приготовление происходит как-то само собой :-)

[показать]

А получается этот замечательный, очень нежный сыр из ... обычного кефира

Пакет кефира кладете на ночь в морозилку,  утром вынимаете замерзший кефир из пакета в марлю и оставляете в дуршлаге до вечера. Когда полностью оттает, подвешиваете марлю, чтобы стекла сыворотка. Добавляете по вкусу варенье, сахар, соль, укроп... Заворачиваете сыр в блинчики, намазываете на хлеб, делаете крем для выпечки и десертов ...

У меня из литрового пакета кефира(2,5%) получилось почти 300 г сыра  И где Вы купите такой сыр за 18-20 грн/кг? Да еще и сыворотка для блинчиков и хлеба!

Спасибо Олечке с Куко-клуб