[602x391]

Для теста нам понадобится:

· 1,5 стакана муки;

· Полстакана сахара;

· 125 граммов сливочного масла;

· 1 чайная ложка разрыхлителя.

К тесту прилагается начинка. Ее мы сделаем из:

· Полкило творога;

· 1 стакана сметаны;

· 3-х яиц;

· Половины стакана сахара;

· 1 чайной ложки ванили;

· Сухофрукты. Но этот ингредиент уже по желанию;

· Духовка 180 градусов;

· Музыка для души.

Теперь мы с вами готовы покорять вершины вкуса.

Приступаем к приготовлению:

1. Размягчаем масло и растираем его с сахаром;

2. Смешиваем муку и разрыхлитель и добавляем в него масло с сахаром;

3. Перемешиваем руками. В результате получаемся мучная крошка – это наше с вами тесто;

4. Протираем творог. Можно проминать вилкой, но лучше и быстрее блендером;

5. Добавляем в творог сметану, желтки из яиц и тщательно перемешиваем;

6. Если есть сухофрукты, то нарезаем их соломкой и добавляем в творог;

7. Яичные белки соединяем с сахаром и взбиваем, чтобы получилась плотная пена. Белки хорошо взбиты, если при наклоне миски они не выливаются;

8. Соединяем воздушную пену из белков с массой из творога;

9. В форму высыпаем тесто. Но не все, а 2/3 объема;

10. Поверх теста выливаем белково-творожную массу. Сверху высыпаем остатки теста;

11. Отправляем наш воздушный шедевр в духовку на 30 минут.

[602x350]