Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Пшенная Каша С Капустой
Когда были в Сумах этим летом, попался для меня новый рецепт, пшенная каша с квашеной капустой. Квашеной капусты у меня дома не оказалось, дома было пол-кочана свежей капусты.
Мои пропорции без пошаговых фоток.
Пшено 150 г
капуста 300 г ( у меня была нежная салатная капуста)
морковь 2 шт
лук 1-2 шт
сухой чеснок 0,5 ч.л.
растительное масло
соль
Приготовление:
1. Пшено промыть, залить горячей водой, оставить постоять, пока подготавливаются овощи.
2. Лук мелко нарезать, капусту тоненько нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
3. В разогретое на сковороде масло положить лук, морковь, капусту. Обжаривать пока овощи не смягчатся. Посолить овощи, добавить к ним сухой чеснок.
4. Слить воду с пшена, соединить его с овощами и залитьгорячей водой , так чтобы вода была выше смеси примерно на 1 см.
5. Варить не мешая, на медленном огне пока воды не будет видно сверху и пшено почти разварится.
Можно довести до готовности на плите, я люблю гречку и пшено доводить до готовности » в подушках», так она напоминает кашу из печки. Накрываю кастрюльку полотенцем , ставлю на досочке на подушку и сверху накрываю еще одной. Можно укутать в плед, махровое полотенце. Держу там от часа и больше.
Каша долго сохраняется горячей, как раз для дочки пришедшей из школы, доходит до кондиции.
http://vsiako1vesy.wordpress.com/2011/09/07/pshen-s-kap/#more-4898