Чтобы приготовить чизкейк с шоколадом и рикоттой нам понадобится:

печенье – 200 г

сливки – 1 стакан

рикотта – 500 г

молоко – 150 мл

сметана – 1 стакан

сахар – 1 стакан

яйца – 2 шт.

сливочное масло – 100 г

горький шоколад – 1 плитка

мука – 2 ст.л.

желатин – 25 г

ягоды для украшения

 

Способ приготовления чизкейка с рикоттой и шоколадом:

1. Смешать в блендере печенье, сливочное масло и пару столовых ложек молока. Выложить все в форму, предварительно устелив ее пленкой.

2. Яйца растереть с мукой и сахаром, желатин согласно инструкции замочить в холодной воде.

3. В яичную массу влить сливки, молоко. Поставить все на огонь, прогреть, аккуратно помешивая, как только закипит – снять с огня.

4. Добавить желатин, размешать, остудить. Добавить рикотту, сметану, тщательно взбить.

5. Выложить получившуюся массу на печенье, отправить в холод на 5 часов.

6. Растопить на водяной бане шоколад, полить им полученный чизкейк. Охладить еще в течение часа. Украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Автор Тамара Чумакова