• Авторизация
Дневник Людмила54 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Мои пасхальные куличи 05-05-2013 20:17 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Мои пасхальные куличи

Не многие заморачивают себе голову, чтоб самим испечь кулич на Пасху. Сейчас они продаются везде и самые разные.. Я пеку сама. Обычно кулич и пирог.

 
 

 

Кулич печь очень просто. Необходимые продукты:
Для теста.
мука 4 стакана
масло сливочное 200 гр
дрожжи 12гр сухих
молоко 200 мл
яйца 5 шт
изюм 1 стакан
цукаты 0,5 стакана
соль щепотка
Для глазури:
сахарная пудра 250 гр
сок и цедра 1 лимона
 
Приготовление.
 
В стакане тёплого молока разводим дрожжи, добавляем чайную ложку сахара и ложку муки. Оставляем на некоторое время
 
Когда дрожжи увеличатся вдвое, переливаем в большую ёмкость, где будет удобно делать тесто.
 
 
Добавляем муку и растопленное сливочное масло
 
 
Желтки и белки разделяем
 
 
Белки взбиваем отдельно со щепоткой соли, а желтки взбиваем со стаканом сахарного песка
 
Когда наше тесто увеличилось в объёме вдвое, выкладываем в него взбитые желтки
 
Потом белки
 
Цукаты режем помельче
 
Тщательно перемешиваем тесто. Добавляем заранее вымытый изюм и цукаты
 
Смазываем сливочным маслом формы для куличей
 
Раскладываем в них тесто и ставим на расстойку на 1 час
 
 
Через час тесто увеличилось вдвое
 
Отправляем в духовку аккуратно, не встряхивая на 200˚, я пекла в бумажных формах, они прекрасно выдерживают такую температуру. Через час куличи готовы!
 
Хорошие куличики получились
 
И пропеклись хорошо
Для глазури нужна сахарная пудра и лимонный сок. Вообще каждый сам может придумать любое украшение, но в этом случай я делала классическую глазурь.
 
Доводим её до консистенции сливок, разбавляю пудру лимонным соком. Если при этом её нагревать, то получится белоснежная помадка, я её пготовлю для пирога.
 
Потом украшаем наши куличи, как подскажет Ваша фантазия
 
Я к Пасхе готова!
Угощайтесь на здоровье! [показать]
 
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Мои пасхальные куличи | Людмила54 - Дневник Людмила54 | Лента друзей Людмила54 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»